Tiramisú "ligero" a la naranja

Bueno…. Parece que ya va siendo hora de acabar con el descanso navideño y actualizar el blog de vez en cuando no????????

La verdad es que nunca he sido muy fan del Tiramisú, hasta que lo probé claro está, y es tanta la frustración de saber que lleva mogollón de calorías que me he calentado el coco miles de veces para aligerarlo aunque sea un poquitín.

¿Sabéis por qué es altamente irresistible? Pues su nombre lo dice todo; Tiramisú significa escógeme o hazme feliz… ¡ahí lo dejo!

A los que nos gusta la repostería sabemos que el Tiramisú tiene muchas variantes pero hay una serie de ingredientes básicos que no deben faltar: una base de bizcochos o galletas, café, crema a base de queso (normalmente mascarpone) y nata….

Bueno, os dejo con mi receta “ligera de Tiramisú”

INGREDIENTES:

-          200 ml de café fuerte a Tª ambiente

-          100 ml de zumo de naranja

-          24 bizcochos duros

-          250 gr de queso fresco batido

-          400 ml de nata para montar

-          3 cucharadas soperas de azúcar

-          Ralladura de una naranja

-          Cacao en polvo

ELABORACIÓN

-          Mezclar el café con el zumo de naranja

-          En un molde rectangular poner 12 bizcochos duros y rociarlos con la mitad del líquido

-          Montar ligeramente la nata y mezclar con el queso, el azúcar y la ralladura de naranja

-          Poner la mitad de la mezcla de queso y nata sobre los bizcochos empapados y espolvorear con cacao

-          Poner otra capa de 12 bizcochos duros y rociarlos con el líquido sobrante

-          Acabar el montaje poniendo la crema de queso y nata sobre los bizcochos empapados, aplanar y espolvorear con cacao en polvo

 Éstos son los bizcochos que utilicé para hacer el tiramisú, son duros pero quedan muy jugosos al empaparlos

¡Espero que os guste!