BIZCOCHO DOS COLORES

Hola de nuevo! Vuelvo a ser yo con otra de mis recetas. Espero que os guste este bizcocho que cuando lo hice por primera vez sorprendió por su aspecto, sabor y textura, si es que en casa somos fans de los bizcochos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 2 cucharadas soperas de cacao sin azúcar

ELABORACIÓN:
- Mezclar el yogur con los huevos, el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla.
- Añadir la harina y la levadura tamizadas de una vez y mezclar hasta conseguir una crema espesa.
- Verter la mitad de la masa en un molde engrasado.
- Añadir el cacao en el resto de la masa e incorporar bien.
- Verter en el molde, sobre la otra masa.
- Hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que pinches el bizcocho y salga seco.
 - Disfruta....

TARTA DE CUAJADA ( o Palmira)

Hola de nuevo a tod@s, hoy os traigo una nueva receta de éxito asegurado! Y os preguntaréis ¿por qué Palmira? Pues os cuento la historia...
Recuerdo que hace ya algunos años, en casa veíamos un programa de televisión local que emitían a medio día, salía una chica bastante joven que hacía las recetas que le mandaban los espectadores del programa. Un día como cualquier otro estaba sentada frente al televisor sin prestar mucha atención a lo que decía la presentadora, pero hubo algo que me hizo conectar justo a tiempo para quedarme con los ingredientes y la elaboración. Tanto me gustó que ni siquiera me hizo falta apuntarlos y recordé gramo a gramo y paso a paso lo necesario para poner la receta en práctica.
Desde aquel día esta tarta se convirtió en la estrella de los cumpleaños y cualquier escusa valía para hacerla, y comerla claro.
Recuerdo que el primer día que la hice alguien me preguntó ¿de qué es la tarta? Por su sabor y textura es fácil adivinar que es de cuajada pero quise mantener el misterio y dije: "es la tarta de la tía Palmira" -que es así como la presentó la cocinera del programa-, y desde entonces, en casa esta tarta es LA PALMIRA.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas tostadas
- 125 gr de margarina
- 2 sobres de cuajada
- 500 ml de nata
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 bote de mermelada del sabor que más os guste
- 4 hojas de gelatina
- agua

ELABORACIÓN:
- Triturar las galletas hasta formar una harina fina.
- Fundir la margarina en el microondas unos 30 segundos.
- Mezclar la harina de galletas y la margarina y formar una masa.
- Disponer la masa sobre un molde desmoldable y extender uniformemente. Reservar.
- En un cazo poner a hervir la nata, el azúcar y un vaso y medio de leche.
- Disolver los sobres de cuajada en medio vaso de leche y cuando la preparación del cazo empiece a hervir verter la cuajada disuelta y mover sin parar hasta que vuelva a hervir.
- Poner el líquido sobre la masa de galletas y esperar a que cuaje.
- Mientras ablandar las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.
- Poner en un cazo la mermelada con un poco de agua y dejar hervir para que se disuelva bien la mermelada.
- Añadir las hojas de gelatina escurridas y mover.
- Verter la mezcla sobre la cuajada y reservar en el frigorífico durante 4 horas.
- Disfrutar de su sabor.

PASTEL DE CARNE

Hola de nuevo a tod@s, he estado varios meses desconectada del blog y creo que es el momento de volver a engancharme y compartir mis humildes conociminetos culinarios con vosotr@s de nuevo. Hoy os traigo una receta que no suele fallar y saca del apuro en más de una cena. Es un pastel de carne muy sencillo de hacer ya que no hay que cocinar la masa. Bueno voy al grano!

INGREDIENTES:
- 2 láminas de hojaldre
- 800 gr de carne picada mixta o de ternera
- 1 cebolla
- 1 lata de paté
- 1 trozo generoso de chorizo
- 1 vaso de vino blanco
- 4 huevos
- aceite
- 2 hojas de laurel
- sal
- huevo

ELABORACIÓN:
- Si la masa de hojaldre es congelada sacar del congelador mientras de hace el relleno.
- Cocer 3 huevos en un cazo con agua durante 10 minutos.
- Sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada.
- Añadir la carne picada y el laurel y cocinar hasta que se evaporen los jugos de la cocción.
- Añadir el chorizo troceado y dar vueltas para que se incorpore.
- Añadir la lata de paté y mezclar hasta que el paté se deshaga.
- Es el momento de incorporar el vino blanco y dejar hasta que se evapore el alcohol. El relleno ha de quedar seco por eso hay que dejar bastante rato el vino en el fuego para que se consuma.
- Añadir los 3 huevos duros cortados en trozos pequeños.
- Rectificar de sal.
- Mientras dejamos enfriar ligeramente el relleno vamos a trabajar la masa. Si el hojaldre es congelado estiraremos con el rodillo la masa para hacerla mas fina, si es refrigerado no hay que trabajarla ya que tiene un grosor perfecto para este pastel.
- Preparar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Extender una de las láminas en la bandeja y poner el relleno encima.
- Tapar con la otra lámina de hojaldre y cerrar todo el contorno del pastel para evitar que se salga el relleno durante la cocción.
- Pintar con el huevo batido y hornear unos 30 minutos a 200ºC.

 ¡Buen provecho!